Découvrez la ferme

La ferme de Bray est une exploitation familiale et traditionnelle située à Dijon.
Nous sommes la 6ème génération à travailler dans les champs de la plaine dijonnaise.

Nous cultivons du colza, du blé, de l’orge, de la moutarde, du tournesol, des lentilles, du pois chiche, de la caméline, du triticale, de l’avoine, du sarrasin et des cultures fourragères (luzerne, trèfle, ray grass, fenugrec…) destinés à l’alimentation de notre élevage de vaches charolaises.

Une agriculture respectueuse

Nous pratiquons une agriculture de conservation ( réduction du travail du sol, diversification des espèces végétales, couverture du sol, plantes compagnes etc...) ou nous prenons en compte la protection de l’environnement et de nos sols ainsi que la santé et le bien être de nos animaux. 

Une partie de la ferme est aussi en transition vers l’agriculture biologique pour proposer les produits en vente directe garantis sans pesticides de synthèse.

Les produits de notre ferme

Huiles : Tournesol, colza, caméline, chanvre, noix, noisette.
Farines : Type 80, complète, sarrasin, pois chiche.
Pâtes : coquillettes, penne ( prochainement : tagliatelle, fusili ...etc )
Lentilles : Vertes, corail, blondes, noires Béluga.
Pois chiche
Viande charolaise : Pâtés, rillettes, plats cuisinés.
Colis 10kg ou morceaux au détail selon arrivage.
Oeufs frais...

Vous pouvez également trouver nos produits chez nos partenaires revendeurs : Au Gramme Près, Papilles épicerie, Les "Gamm Vert" Bourgogne Franche-Comté, A la Ferme Dubois, La Ferme de la Motte Giron, La Ferme des Louvières, L'Epicerie de Virginie et au distributeur de de l'exploitation "Jacotot" à Ouges.
Et pour les gourmands, il est possible de les déguster directement au Restaurant Le Central à Dijon, le Restaurant Gastronomique 1131 et Le Bistrot des Moines à La Bussière-sur-Ouche, ainsi qu'aupès des traiteurs Ciboulette et Laurent Herbert...

La boutique "La ferme de Bray"

Nichée au sein d’une grange de la ferme, le magasin vend les produits issus de l’exploitation familiale ainsi que ceux d’une vingtaine d’autres fermes et producteurs locaux. 

Vous serez accueilli et conseillé par un agriculteur. L’achat direct à la ferme c’est l’assurance du meilleur rapport qualité/prix possible.
Horaires
Mercredi 16h30 - 18h30 / Samedi 9h30 - 12h00
Paiements acceptés
Carte ou espèces.

Les produits de nos partenaires

Légumes : de saisons... 
Fromage de chèvre : Frais, demi-sec, bouchons apéro, marbrés, feuilletés...
Fromage de vache : Citeaux, comté, morbier, tomme, cancoillotte...
Produits laitiers : Glaces, fromage blanc, faisselle, crème fraîche...
Canard : Magret, cuisses, rillettes, foie gras, mousse au porto, gésiers confits...
Poulet fermier : Filets, cuisses, ailes, gésiers, poulet entier, rillettes...
Truite : Filets de truite fumée, rillettes, terrine, mousses, soupe...
Bières : Blonde, blanche, brune, IPA...
Tisanes : Détox, légère, rêveuse, douce...
Miels : Fleurs, crémeux, printemps, chataigner, tilleul, acacia...
Vinaigres : Balsamique blanc, thym, sauge...
Confitures : Fraise, framboise, figue...
Jus de fruits : Pomme, poire, nectar de cassis, fraise, framboise...
Crakers : Conté-Moutarde, beurre d'escargot...
Cookies : Choco-noisette, beurre, gaude...
Vins : Blancs, rouges, crémant de Bourgogne, crème de cassis, cerise ou pêche...
Escargots : Coquille, croquilles...
Découvrez les producteurs
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